Spiralni mešalnik 723-M40SN je namenjen gnetenju različnih vrst testa. Široka uporaba v pekarnah, slaščičarnah, picerijah, restavracijah, kantinah in podobno.

Ohišje je iz barvane kovine, posoda in orodja pa iz nerjavnega jekla. Posoda za testo je prostornine 40 litrov in je fiksirana. Hitrost obračanja posode je 17 obratov na minuto, hitrost vrtenja kljuke pa je 170 obratov na minuto. Največja masa testa v posodi ne sme presegati 16 kg.

Mere spiralnega mešalnika so 840 x 480 x 1000 mm. Priključna napetost je 230 V. Moč do največ 3 kW. Masa mešalnika je 155 kg.